학명 : Brassica oleracea

재배 : 일반

추출법 : 냉압착(CP), 비정제(virgin)

지방산 프로필
Palmitic 3.25%
Oleic acid 13.5%
Linoleic acid 11.4%
Linolenic acid (alpha) 9%
Eicosenoic 6%
Erucic acid 49%

흡수도 : Top

특성
향기 : 브로콜리 특유의 향기
칼라 : 연한 녹황색 의 오일
비중 : 0.92

설명
브로콜리 오일은 식물성 오일 중에서 아주 특이한 성질을 지닌 오일입니다. 일반적인 다른 오일에서는 쉽게 찾아볼 수 없는  지방산인 에루크 산(Erucic acid)의 함량이 50%에 이릅니다.
에루크 산은 흡수가 빨라서 오일리한 느낌을 남기지 않으며, 피부에 막을 씌워주는 것 같은 코팅 효과를 주어서 매끄럽고 광택있게 만들어 줍니다.
피부와 모발을 코팅하는 실리콘 오일이 필요할때 이를 대체할 수 있는 천연 오일입니다.

손바닥에 브로콜리 오일을 몇방울 덜어서 머리카락에 발라주면 한결 정돈되고 윤기나는 헤어로 만들 수 있습니다.
샴푸와 컨디셔너 등 헤어 케어 제품을 만들때 사용하면 모발에 광택과 윤기를 주고, 립밤에 넣으면 입술에 윤기를 더해 줍니다.
일반 크림이나 로션에 넣으면 흡수가 빠르면서도 건조하지 않은 느낌의 제품을 만들수 있어서 좋습니다.

비정제 오일이 좋은 이유

아로마테라피에서 마사지로 쓰이거나 아님 화장품을 만들때 베이스로 사용되는
캐리어오일에 대해서 생각해봅니다.
캐리어 오일은 그 종류를 불문하고 생산 과정에서 정제와 비정제 오일로 나뉩니다.
로즈힙 오일이건 스윗아몬드 오일이건 다 정제와 비정제, 두가지로 생산됩니다.
비정제 오일이 식물 천연의 상태이므로 아무래도 더 좋겠지만, 시중에서는
일반적으로 정제 오일이 유통되는 것이 실상입니다.
비정제 오일은 색과 냄새가 있어서 화장품 회사에서 환영받지 못합니다.
큰손인 화장품 회사에서 정제 오일만 선호하므로 애초에 생산과정에서부터
정제 오일만 많고 비정제는 별로 없고, 또 대량 생산되는 것이 아니므로
생산 과정이 단순함에도 불구하고 비정제 오일의 가격이 더 비쌉니다.
그래서 천연재료를 취급하는 곳에서도 비정제 보다는 정제 오일이
득세하고 있는 것이 현실입니다.
그렇지만 식물, 고유의 효능을 느끼고 살아 있는 영양소를 공급받기 위해서는
비정제 오일을 사용하여야 합니다.

정제 과정에 대해서 설명드리면 다음과 같습니다.
너무 설명이 길어질거 같아서 각 과정을 간단하게만 언급해드립니다.
먼저 'degum' 과정입니다.
60-90도의 과정에서 이루어지는데 이 과정에서 검이나 탄소화합물 같은 걸쭉한
성분이 제거되는데, 레시틴이나 엽록소 성분도 아울러서 제거됩니다.

두번째는 'refine'또는 'neutralization' 과정입니다.
이 과정은 보통 70-80도에서 이루어지는데, 우리가 알고 있는 비누화라고 생각하면 됩니다.
소량의 가성소다와 탄산소다를 첨가해서 저어주면 오일에서 산화된 지방산이 비누로 변하게 되고, 뜨거운 물로 여러번 씻어주면 비누가 제거되고 오일만 남습니다.

세번째는 'bleaching'입니다.
이 과정은 110도 정도에서 행해지는데, 클레이를 이용해서 탈색을 하는 과정입니다.
베타카로틴이나 후라보노이드 같은 성분이 제거되고, 엽록소도 완전히 제거됩니다.
특히 엽록소는 아주 빨리 산화하는 성질을 지녀서 대부분 제거되는 것이 보통입니다.
일부 나쁜 경우에 엽록소를 제거하고 구리 성분을 함유한 색소를 첨가해서 비정제 오일처럼
보이게도 합니다.

네번째는 'deodorisation'과정입니다.
이 과정은 240-270도의 고온에서 탄소 필터와 스팀을 이용해서 30-60분 동안 행해집니다.
이 과정을 통해서 냄새가 없어지지만, 장시간 고온에서 행해지므로 비타민 E가 제거되어 버립니다. 반대로 냄새와 함께 살충제 성분 같은 독소가 제거되는 장점도 있습니다.

다섯번째는 'winterisation'과정입니다.
오일이 차거워지면 오일 속의 왁스나 일부 지방산 성분은 결정으로 굳어져서 뿌옇게 되는데, 상업적인 관점에서는 불필요하므로 오일을 냉각시켜서 결정이 생기는 것을 필터로 걸러내는 과정입니다.

여섯번째는 'preservative'과정입니다.
정제 과정에서 베타카로틴이나 비타민E 같은 항산화 물질이 제거되었으므로, BHA나 BHT같은 인공의 항산화제를첨부하여야 오일의 보존기간이 길어집니다.