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*Çиí : Linum usitatissimun
*Àç¹è : À¯±â³ó
*ÃßÃâ¹ý : ³Ã¾ÐÂø(CP), ºñÁ¤Á¦(virgin)
*Áö¹æ»ê ÇÁ·ÎÇÊ
Stearic 3.8%
Palmitic 5.53%
Oleic acid (Omega 9) 15.1%
Linoleic acid (Omega 6) 16.84%
Alpha Linolenic acid (Omega 3) 58.73%
*Èí¼öµµ : Top
*Ư¼º
Çâ±â : ¾Æ¸¶¾¾ ƯÀ¯ÀÇ Çâ±â
Ä®¶ó : ÁøÇÑ ³ë¶û»ö
ºñÁß : 0.93
*¼³¸í
Ç÷¢¾¾µå ¿ÀÀÏ (¶Ç´Â ¸° ¾¾µå ¿ÀÀÏÀ̶ó ºÒ¸²)Àº ¾Æ¸¶ÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡¼ ÃßÃâÇÏ´Â ¿ÀÀÏÀÔ´Ï´Ù.
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¿À¸Þ°¡ 3 Áö¹æ»êÀº Ç÷¾×ÀÇ ¼øȯ°ú ¼¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀ» ÃËÁø ½ÃÄÑ ÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇϹǷÎ, ÇǺÎÀÇ »óó³ª Æ®·¯ºíÀ»
Ä¡À¯ÇØ ÁÙ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ÇǺÎÀÇ ÅæÀ̳ª »ö»ó µî Àü¹ÝÀûÀÎ »óÅÂÀÇ È£ÀüÀ» °¡Á®´Ù ÁÝ´Ï´Ù.
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Ç÷¢¾¾µå ¿ÀÀÏ¿¡´Â Âü±â¸¦¿¡ µé¾îÀÖ´Â °Íº¸´Ù ´õ ¸¹Àº ÇÔ·®ÀÇ ¸®±×³ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
¾Æ¸¶¾¾ ¿ÀÀÏÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ °Ç¼ºÀ¯ À̹ǷΠÈí¼ö°¡ ¾ÆÁÖ ºü¸£°í ÇǺΠǥ¸é¿¡¼ °ø±â¸¦ Èí¼öÇؼ
ºü¸£°Ô ±»´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǺθ¦ ¸Å²ô·´°Ô ÇØÁÖ´Â ÀåÁ¡Àº ÀÖÁö¸¸, ÀÏ¹Ý ¿ÀÀϺ¸´Ù´Â »¡¸® °ÇÁ¶ÇØÁö´Â Ư¼ºÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î,
°Ç¼º ÇǺÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ´Ù¸¥ ¿ÀÀÏ°ú ºí·»µùÇؼ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÎ ¿À¸Þ°¡ 3ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ¼ °ø±â¸¦ ¸¸³ª¸é ½±°Ô »êÈÇÏ´Â ¾àÁ¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀúÈñ´Â ÀÌ·¯ÇÑ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§Çؼ ºñŸ¹Î E ¸¦ 0.5% ÷°¡Çؼ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù¸¸,
º¸°ü, »ç¿ëÇÏ½Ç ¶§ µÇµµ·Ï ÀÌ¸é ºû°ú °ø±â¿ÍÀÇ Á¢ÃËÀ» ÃÖ¼ÒÈ Çϵµ·Ï ÁÖÀÇÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇ¿¡¼ ¸¶»çÁö·Î ¾²À̰ųª ÈÀåÇ°À» ¸¸µé¶§ º£À̽º·Î »ç¿ëµÇ´Â ij¸®¾î¿ÀÀÏ¿¡ ´ëÇؼ »ý°¢Çغ¾´Ï´Ù.
ij¸®¾î ¿ÀÀÏÀº ±× Á¾·ù¸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í »ý»ê °úÁ¤¿¡¼ Á¤Á¦¿Í ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏ·Î ³ª´¹´Ï´Ù.
·ÎÁîÈü ¿ÀÀÏÀÌ°Ç ½ºÀ ¾Æ¸óµå ¿ÀÀÏÀÌ°Ç ´Ù Á¤Á¦¿Í ºñÁ¤Á¦, µÎ°¡Áö·Î »ý»êµË´Ï´Ù.
ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏÀÌ ½Ä¹° õ¿¬ÀÇ »óÅÂÀ̹ǷΠ¾Æ¹«·¡µµ ´õ ÁÁ°ÚÁö¸¸,
ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏÀº »ö°ú ³¿»õ°¡ ÀÖ¾î¼ ÈÀåÇ° ȸ»ç¿¡¼ ȯ¿µ¹ÞÁö ¸øÇÕ´Ï´Ù.
Å«¼ÕÀÎ ÈÀåÇ° ȸ»ç¿¡¼ Á¤Á¦ ¿ÀÀϸ¸ ¼±È£ÇϹǷΠ¾ÖÃÊ¿¡ »ý»ê°úÁ¤¿¡¼ºÎÅÍ Á¤Á¦ ¿ÀÀϸ¸ ¸¹°í ºñÁ¤Á¦´Â º°·Î ¾ø°í, ¶Ç ´ë·® »ý»êµÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¹Ç·Î »ý»ê °úÁ¤ÀÌ ´Ü¼øÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏÀÇ °¡°ÝÀÌ ´õ ºñ½Ô´Ï´Ù.
±×·¡¼ õ¿¬Àç·á¸¦ Ãë±ÞÇÏ´Â °÷¿¡¼µµ ºñÁ¤Á¦ º¸´Ù´Â Á¤Á¦ ¿ÀÀÏÀÌ µæ¼¼ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÔ´Ï´Ù.
±×·¸Áö¸¸ ½Ä¹°, °íÀ¯ÀÇ È¿´ÉÀ» ´À³¢°í »ì¾Æ ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±Þ¹Þ±â À§Çؼ´Â
ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏÀ» »ç¿ëÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
Á¤Á¦ °úÁ¤¿¡ ´ëÇؼ ¼³¸íµå¸®¸é ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.
ù¹ø° 'degum' °úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.
60-90µµÀÇ °úÁ¤¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö´Âµ¥ ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ °ËÀ̳ª ź¼ÒÈÇÕ¹° °°Àº °ÉÂßÇÑ
¼ººÐÀÌ Á¦°ÅµÇ´Âµ¥, ·¹½ÃƾÀ̳ª ¿±·Ï¼Ò ¼ººÐµµ ¾Æ¿ï·¯¼ Á¦°ÅµË´Ï´Ù.
µÎ¹ø° 'refine'¶Ç´Â 'neutralization' °úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ °úÁ¤Àº º¸Åë 70-80µµ¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö´Âµ¥, ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â ºñ´©È¶ó°í »ý°¢ÇÏ¸é µË´Ï´Ù.
¼Ò·®ÀÇ °¡¼º¼Ò´Ù¿Í ź»ê¼Ò´Ù¸¦ ÷°¡Çؼ Àú¾îÁÖ¸é ¿ÀÀÏ¿¡¼ »êÈµÈ Áö¹æ»êÀÌ ºñ´©·Î º¯ÇÏ°Ô µÇ°í, ¶ß°Å¿î ¹°·Î
¼¼¹ø° 'bleaching'ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ °úÁ¤Àº 110µµ Á¤µµ¿¡¼ ÇàÇØÁö´Âµ¥, Ŭ·¹À̸¦ ÀÌ¿ëÇؼ Å»»öÀ» ÇÏ´Â °úÁ¤À¸·Î
º£Å¸Ä«·ÎƾÀ̳ª ÈĶ󺸳ëÀÌµå °°Àº ¼ººÐÀÌ Á¦°ÅµÇ°í, ¿±·Ï¼Òµµ ¿ÏÀüÈ÷ Á¦°ÅµË´Ï´Ù.
ƯÈ÷ ¿±·Ï¼Ò´Â ¾ÆÁÖ »¡¸® »êÈÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» Áö³à¼ ´ëºÎºÐ Á¦°ÅµÇ´Â °ÍÀÌ º¸ÅëÀÔ´Ï´Ù.
ÀϺΠ³ª»Û °æ¿ì¿¡ ¿±·Ï¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ±¸¸® ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ »ö¼Ò¸¦ ÷°¡Çؼ ºñÁ¤Á¦ ¿ÀÀÏó·³ º¸ÀÌ°Ôµµ ÇÕ´Ï´Ù.
³×¹ø° 'deodorisation'°úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ °úÁ¤Àº 240-270µµÀÇ °í¿Â¿¡¼ ź¼Ò ÇÊÅÍ¿Í ½ºÆÀÀ» ÀÌ¿ëÇؼ 30-60ºÐ µ¿¾È ÇàÇØÁö¸ç
ÀÌ °úÁ¤À» ÅëÇؼ ³¿»õ°¡ ¾ø¾îÁöÁö¸¸, Àå½Ã°£ °í¿Â¿¡¼ ÇàÇØÁö¹Ç·Î ºñŸ¹Î E°¡ Á¦°ÅµÇ³ª
´Ù¼¸¹ø° 'winterisation'°úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.
¿ÀÀÏÀÌ Â÷°Å¿öÁö¸é ¿ÀÀÏ ¼ÓÀÇ ¿Î½º³ª ÀϺΠÁö¹æ»ê ¼ººÐÀº °áÁ¤À¸·Î ±»¾îÁ®¼ »Ñ¿¸°Ô µÇ´Âµ¥,
¿©¼¸¹ø° 'preservative'°úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.
Á¤Á¦ °úÁ¤¿¡¼ º£Å¸Ä«·ÎƾÀ̳ª ºñŸ¹ÎE °°Àº Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Á¦°ÅµÇ¾úÀ¸¹Ç·Î,