지중해 연안이 원산지이나 지금은 유럽 전역에서 재배됨. 한때는 뿌리를 약용 식물로 사용하기도 하였으나 효과가 떨어지므로 열매(일반적으로는 씨앗이라고 불림)를 이용함

*추출부위 : 분쇄된 씨앗

*추출방법 : 증류법 

*특성 : 연한 노랑색의 유동성 액체, 아니스와 비슷한 달콤한 향기에 약간 쓴 흙냄새가 깃들인 향

*성분 : anethol (50-70%), fenchon (10-20%) 이 주성분.

*효과 : 방부, 항경련, 구풍, 정화 , 이뇨, 통경, 거담, 소화 촉진

*설명 

펜넬은 전통적으로 소화 기관에 좋은 식물입니다. 위를 강하게 하고 헛배 차거나 소화가 안 될 때 좋습니다. 

이뇨 작용과 림프 배출을 도와주므로 몸에 쌓인 독소를 배출하는데도 좋으므로, 셀룰라이트나 부종에도 자주 

쓰입니다. 

아네톨 성분이 유사 에스트르겐 작용을 하므로 생리 주기를 정상화 하는데 좋고, 호르몬 변화로 인한 생리 증후군을 완화시키는데 도움이 됩니다. 

아니스 오일과 같이 항경련, 거담 효과가 좋으므로 상기도 염증에도 좋습니다.

*주의 

경련을 일으킬수 있으니 간질 환자는 사용을 금하고 아네톨 성분이 에스트로겐 호르몬 작용을 하므로 

임산부나 수유모는 사용을 피하는 것이 좋습니다.